福岡・博多の豚骨ラーメンを自宅で食べる!福岡の製麺所と直販情報をご紹介!

souvenir-ramen

あなたはどこの製麺所の麺が最も好きですか?

この質問に即座に回答出来る方は麺にこだわるガチな豚骨ラーメンマニアだと思いますが、そんな方は10人に1人もいなのではないでしょうか?

実際には「ラーメン屋の麺ってどこで作ってるの?お店で作ってるんじゃないの?」と思った方がほとんどだと思います。実はフクローも最近知ったホー。

しかも調べて見ると、製麺所の中にはラーメン店への卸し業務のかたわら一般の方にも製麺所で直販されていることが判明したので、今回はラーメン店で実際に使用されている麺を、一般販売している製麺所をご紹介していきます。

どこもお手頃な価格で販売されていますので、近くを通った時に買って自宅でお店の味を楽しみましょう!

ちなみに、フクローはミミズとネズミと小型の鳥の柔めが好きです。ホー!

福岡・博多のラーメン店を支える製麺所

まず最初は一般の方に直販している製麺所がこちら。

真鍋食品

Manabe Noodle Factory
画像はヒトサラより
URL: https://www.facebook.com/manabe.shokuhin/
住所: 福岡県福岡市博多区美野島1-15-1
電話: 092-431-3914
営業: 9:00~17:00
定休: 日曜日

初めて真鍋食品に行ってまず驚くのが、ラーメンの麺は太麺・中麺・細麺で、ちゃんぽん麺。これらが全て60円で購入可能という安さでは無いでしょうか。

このところ取扱が増えてきたラー麦麺や、味噌・塩・醤油ラーメンに合わせることが多い玉子細麺も65円で、最も高いちぢれ麺と夏季限定の冷麺も70円です。

Manabe Noodle Factory Menu
それらの麺に合わせるスープもお湯で溶くだけで食べられる本格的な即席スープが、豚骨・醤油・味噌・塩・担々麺・冷麺・ちゃんぽんと各種揃って、40円~50円でラインナップしています。

細麺の麺と豚骨スープを選んだ場合、税込み108円で本格的な豚骨ラーメンを家庭で味わえるんですから、カップ麺を買うより断然お得です。

吉田食品

Yoshida Noodle Factory
URL: http://www.office-web.jp/yoshidasyokuhinn/shop/
住所: 福岡県福岡市 早良区次郎丸2丁目33−54
電話: 092-871-7136
営業: 10:00~17:00
定休: 日曜日

吉田食品の直売所ではラー麦を使用した平打麺が94円、通常の小麦を使用した細麺が84円で購入可能で、麺に合わせるスープは豚骨スープが43円で、醤油、鴨南蛮、トマトスープは54円とリーズナブル。(価格は全て税込み)

吉田食品では通販サイトも用意されているので、福岡在住でなくても博多の製麺所の麺が家庭で食べられるのは嬉しいですね。福岡で最近店舗が増えだしているトマトラーメンも取り扱っているので、気になっている方はお試しに良いのではないでしょうか?

吉田食品通販サイト

北村製麺所

Kitamura Noodle Factory
URL: http://kitamura-seimen.jp
住所: 福岡県福岡市中央区笹丘1丁目6−8
電話: 092-751-6790
営業: 9:00~18:00
定休: 日曜日、祝日

北村製麺所ではラーメン、うどん、そば、ちゃんぽん、焼きそばが77円で購入可能で、他にも、博多一口餃子、一般的餃子などの餃子の皮や、ワンタンの皮を取り扱っているので、色々な種類の麺を食べてみたい時にはちょうど良いですね。

数多く購入する場合はサンプルも用意していただけるみたいですので、オリジナルの麺を作る時や店舗で利用する際にもお世話になりそうです。

その日の製造状況によって作っている麺の種類が違う場合があるかもしれませんので、種類の違う麺がほしい場合は事前に連絡していくと確実だホー!

安部製麺

abe ramen
URL: http://www1.bbiq.jp/abe-seimen/
住所: 福岡県北九州市小倉北区新高田1-9-7
電話: 093-561-1062
営業: 9:00~18:00
定休: 日曜日

ramen
安部製麺では、ラーメンの麺とスープが2食入って250円で直販されていますが、直売用の在庫がない時もありますので、事前に確認して行くことをオススメします。

こちらの安部製麺の麺は、金田家や羽釜豚骨二代目けんのすけや、博多ラーメン 二代目けんのすけで利用されていますので、ラーメンとの相性を確認しに行ってみるのも良いかもしれません。

末次製麺

Suetsugu Noodle Factory
URL: https://ja-jp.facebook.com/suetsuguseimen/
住所: 福岡県福岡市南区警弥郷3丁目39−15
電話: 092-591-0652

横尾製麺所

Yokoo Noodle Factory
URL: http://www.yokoo-men.com
住所: 福岡県北九州市八幡西区穴生4丁目6−6
電話: 093-642-6626
営業: 13:00~17:00
定休: 年中無休

横尾製麺所では、ラーメン、うどん、焼きそば、ちゃんぽん、蒸し麺、そばの麺が65円(税込み)で、スープは豚骨ラーメン、うどん、ちゃんぽんの全てが35円(税込み)で購入可能です。

こちらでも数多くの種類の麺を製麺していますので、種類の違う麺がほしい場合は事前に連絡していくと確実だホー!

小林製麺所

Kobayashi Noodle Factory
画像は食べログより
URL: http://kobayashi-seimen.info
住所: 福岡県うきは市浮羽町古川989
電話: 0943-77-2249
営業: 9:00~18:00
定休: 土曜日、日曜日、祝日

小林製麺所では乾麺250gが150円で、半生麺150gが150円で購入可能です。(全て税込み)

小林製麺所は、工場のすぐ近くで「小林製麺 麺屋 こばやし」というお店を構え、出来たての麺を使ったラーメン・うどんを提供していますのでこちらで味見してお気に入りの麺を購入できます。

小林製麺所でも通販でできたての麺を販売しているので、九州以外の地域からでも購入出来るホー!

小林製麺所通販サイト

こちらでもトマトラーメン推し。。。トマトラーメンブームが来そうな予感!

製麺所の麺を美味しく湯がくコツ

せっかくプロ御用達の製麺所の麺を買ったんですから、家庭でも美味しく湯がいて食べたいところ、ここでは麺を美味しく茹でるコツをまとめています。

製麺所の麺を美味しく茹でるコツ

  • 大量のお湯で茹でる(1食に対して水2Lは必要)
  • 湯は必ず沸騰していること。
  • お湯に入れた麺をしっかりほぐす。
  • 吹きこぼれそうになったら水を入れて収める。
  • 福岡・博多の豚骨ラーメンの湯で時間目安

  • ばり柔わ麺(ばりやわ)麺:茹で時間:120秒
  • 柔わ麺(やわ):茹で時間:80秒
  • 普通麺(ふつう):茹で時間:60秒
  • 硬麺(かためん):茹で時間:30秒
  • ばり硬麺(ばりかた):茹で時間:20秒
  • 針金(はりがね):茹で時間:10秒
  • 粉落とし(こなおとし):茹で時間:3秒
  • ※上記の時間は標準的な時間ですので、麺の太さやコシの強さによって前後します。色々試して自分好みの湯で時間を見つけましょう。

    直売してない福岡の製麺所

    一般の方へ直売はしてないものの、福岡・博多のラーメン店を支える製麺所がこちらです。
    ※この情報は2017/11/21にフクローが独自に集計した内容になります。不足している情報は随時更新しますので、コメントなどいただけるとありがたいです。ホー!

    後田製麺所

    住所: 福岡県福岡市博多区西春町2丁目3−14
    電話: 092-581-0477

    松尾製麺所

    住所: 福岡県福岡市博多区下呉服町9−16
    電話: 092-291-5754

    山田製麺所

    住所: 福岡県福岡市博多区対馬小路5−16
    電話: 092-271-5440

    春吉製麺所

    住所: 福岡県福岡市中央区春吉3丁目26−4
    電話: 092-761-1171

    張源洋行 中華麺製造

    住所: 福岡県福岡市中央区春吉3丁目13−7
    電話: 092-731-2255

    溜製麺所

    住所: 福岡県福岡市中央区白金2丁目6−1
    電話: 092-531-8365

    博多拉坦麺まるたん 製麺所

    住所: 福岡県福岡市東区箱崎1丁目12−14
    電話: 092-632-5157

    進村製麺所

    住所: 福岡県福岡市東区多の津4丁目18−30
    電話: 092-621-5511

    福一製麺所

    住所: 福岡県福岡市南区皿山4丁目15−12
    電話: 092-541-2251

    双葉食品製麺所

    住所: 福岡県福岡市南区和田2丁目4−20
    電話: 092-541-4222

    中川製麺所

    住所: 福岡県福岡市西区今宿駅前1丁目6−14
    電話: 092-806-0045

    石橋製麺工場

    住所: 福岡県福岡市早良区祖原30−7
    電話: 092-821-0418

    製麺屋 慶史

    URL: http://www.seimen-keishi.com/
    住所: 福岡県大野城市仲畑4-8-10
    電話: 092-405-4268

    松尾製麺所

    住所: 福岡県福津市手光1609
    電話: 0940-43-0474

    番外編

    製麺所で販売されている麺とセットで販売されているスープに特化して販売しているのがこちらのスープショップ寿香乃。

    ここで販売されているスープの種類がすごいんです!

    スープショップ寿香乃(松原食品株式会社)

    URL: http://www.matsubara-foods.co.jp
    住所: 福岡県福岡市東区箱崎2-47-8
    電話: 092-641-1600
    営業: 10:00~17:00
    定休: 日曜日・祝日(土曜日)

    福岡の製麺所マップ

    今回の記事で紹介した製麺所を地図でまとめています。

    博多の本格的なラーメンのことを考えてたら製麺所で作った麺が食べたくなったホー!

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